藍莓芝士凍餅 (Blueberry Cheesecake)

成份:
餅底材料︰

無鹽牛油溶液 35 克

消化餅 70 克

材料︰

忌廉芝士 250 克 ( 除非你係買1kg果d啦, 禁就要自己切, 如果唔係既呢, 岩岩好一盒細果d Cream Cheese 就係250g )

糖 50克

魚膠粉 2茶匙水 少?( 只係用泥溶魚膠粉, 唔用得熱水, 當然冰水都唔得 )

淡忌廉 250 克

藍梅醬 3湯匙

裝飾︰

藍莓醬 3湯匙

新鮮藍梅 半盒

用具 : 6" or 7" 蛋糕模一個

步驟:
餅底做法：

1﹞把牛油溶液及餅碎攪拌好

2﹞把已攪拌好的餅碎平均倒入餅模壓實( 我自己壓實左d餅碎之後會焗?0分鐘等妏璠, 但係如果你冇焗爐既可以放入雪櫃都得 )

蛋糕做法：

1﹞先將淡忌廉打起至企身

2﹞將糖及Cream Cheese打至軟身

3﹞加入3湯匙藍莓醬入2﹞輕力攪拌

4﹞約魚膠粉溶解, 後加入藍莓混合物中攪拌

5﹞約已打起淡忌廉分2-3次加入藍莓混合物中攪拌

6﹞將已經攪拌好的混合物倒入蛋糕模中, 再放雪櫃雪2個鐘

( 如果夜晚整既, 我通常會雪過夜 )

裝飾做法：

1﹞把蛋糕正櫃拿出後即甩模

2﹞把藍莓醬平均抹上蛋糕面

3﹞最後隨意把新鮮藍莓平均分佈於蛋糕上